Τέχνη Οίνου TN Touriga Nacional Ερυθρός Ξηρός 750ml

Προ-ζυμωτική κρυοεκχύλιση λίγων ημερών ώστε να μεταφερθούν καλές φαινόλες και δομή από το σταφύλι στο μούστο, πριν την «εμφάνιση» της αλκοόλης. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τακτικές ανακυκλώσεις για την εκχύλιση χρώματος και τανινών. Μετά την μηλογαλακτική μετατροπή, το κρασί μεταφέρεται σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια, κατά 50% καινούρια για το τελικό στάδιο της 12μηνης ωρίμανσης. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 16 – 18°C Γευστικό Ταίριασμα: Μοσχαρίσιο κότσι με glaze κόκκινου κρασιού, Japanese-style μπριζόλες, ένα κλασικό Filet Mignon αλλά και με ψητό αρνί με σκόρδο και δεντρολίβανο. Ψητές μελιτζάνες, ψητά μανιτάρια Portobello και παλαιωμένες γραβιέρες. Αλκοολικοί Βαθμοί: 14%