J. Moreau And Fils Chablis 1er Cru Vaillons 750ml

Οινοποίηση και ωρίμανση: Πνευματική πίεση, Στατική ψυχρή καθίζηση του μούστου, Έναρξη αλκοολικής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές, Για το κρασί που παραμένει στις ανοξείδωτες δεξαμενές, ζύμωση για 7 έως 10 ημέρες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες (18 έως 20°C) για τη διατήρηση όσο το δυνατόν περισσότερων φρουτωδών αρωμάτων, Μετά από 3 ημέρες, περίπου το 20% του χυμού αφαιρείται και μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια λεπτών κόκκων για τη συνέχιση της διαδικασίας ζύμωσης, 100% μηλογαλακτική ζύμωση, Παλαίωση πάνω στις οινολάσπες για 18 μήνες. Όμορφο χρυσό χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Έντονη και ελαφρώς καπνιστή μύτη που θυμίζει ψημένα φουντούκια, λεμόνι και ακακία. Η επίθεση είναι γλυκιά και πυκνή, με έντονη παρουσία κίτρινων φρούτων, καθώς και αρωμάτων κρέμας ζαχαροπλαστικής, που ενισχύονται από μια μεταλλική και πικάντικη επίγευση. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 14°C Γευστικό Ταίριασμα: με θαλασσινά, ψάρια όπως σολομό με βουτυράτη σάλτσα ή ψητό, καθώς και με ψητό κόκορα ή φραγκόκοτα και κατσικίσιο τυρί. Αλκοολικοί Βαθμοί: 13%