Γ. Λαφαζάνης Orosimo Λευκός Ξηρός Magnum 1,5lt

Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά σε μικρά τελάρα και μεταφέρονται στον θάλαμο ψύξης του οινοποιείου για 12 ώρες. Ακολουθεί εκραγισμός και προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε αδρανές περιβάλλον. Αλκοολική ζύμωση με διαβάθμιση θερμοκρασιών για την ανάδειξη των ποικιλιακών αρωμάτων. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, ένα μέρος του κρασιού παραμένει στην δεξαμενή με περιοδική ανάδευση των οινολασπών (battonage) για μερικούς μήνες, ένα μέρος του ωριμάζει σε γαλλικά βαρέλια και το υπόλοιπο σε πήλινους αμφορείς. Γευστικό Ταίριασμα: Όστρακα και θαλασσινά με λευκές σάλτσες, λιπαρά ψάρια, ημίσκληρα παλαιωμένα ή καπνιστά τυριά. Αλκοολικοί Βαθμοί: 13%